Değişik oranlarda endosperm, kepek ve embriyodan oluşan, az miktarda un içeren ve en çok yüzde 8 ham selüloz ve en az % 14 protein içeren bir değirmencilik yan ürünüdür. 30 ve 50 kg çuvallarda temin edilmektedir. Yem fabrikaları için tercih edilmektedir.
Kullanıldığı Alanlar:
Vücutta karbonhidrat sindirimini yavaşlatır, kan şekerinin ani olarak yükselmesini önler.
B grubu vitaminler ve posa yönünden zengindir.
Uzun süre tok tutar ve bağırsakları çalıştırır.
Fırınlarda ekmek altlarının yapışmasını engeller ve kendine özgü bir tat verir.
Razmol kepeğin inceltilmiş halidir. Razmol un sağlıklı, ekonomik, protein değeri yüksektir.
Unun kepekli olması için beyaz unların içine karıştırılabilmektedir. Ayrıca razmol hayvanlara da verilebilir.
Yapısal Özellikleri:
Rutubet :% 14,5 maximum
Protein :% 13 minimum
Kül : % 3 maximum
